फूड प्रोसेसिंग यूनिट कैसे शुरू करें?





बिज़नेस रीसर्च और मार्किट एनालिसिस

बाजार को समझना और निर्मित उत्पाद को चुनना किसी भी व्यवसाय को शुरू करने का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। उत्पाद का चयन करते समय, इन्वेस्टर को बाजार में उत्पाद की व्यवहार्यता को ध्यान में रखना चाहिए। वर्तमान फ़ूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्रीज के इकनोमिक और इंडस्ट्रियल परिणामों पर शोध करना भी महत्वपूर्ण है, जो बाजार के आकार, प्रतियोगियों और उनके रुझानों को निर्धारित करने में उपयोगी होगा। एक बार जब बुनियादी बाजार अनुसंधान किया जाता है, तो इसे कानूनी रूप से स्थिर बनाने के लिए व्यवसाय को आवश्यकताओं के अनुसार संरचित किया जाना चाहिए। प्राइवेट लिमिटेड कंपनी, पब्लिक लिमिटेड कंपनी, पार्टनरशिप फर्म, लिमिटेड लायबिलिटी पार्टनरशिप (LLP) आदि विकल्प हैं, अपने स्वयं के पेशेवरों और विपक्षों के साथ। ये विकल्प विनिर्माण उद्योग के आकार और वार्षिक कारोबार और अन्य अनिवार्य मानदंडों के आधार पर बनाए जा सकते हैं। कानूनी पेशेवरों की तलाश करने की सिफारिश की जाती है जो कंपनियों के प्रकारों पर सलाह दे सकते हैं।


फैक्ट्री की लोकेशन

फैक्ट्री के लिए एक उपयुक्त स्थान खोजने के लिए बाजार का आकार तय करना आवश्यक है। ऐसे स्थान को निर्धारित करना उचित है, जिसमें आसानी से सुलभ संसाधन हों जैसे कि जनशक्ति, कच्चा माल, बिजली के स्रोत, परिवहन सुविधाएं, आदि। एक अन्य महत्वपूर्ण कारक पर विचार करने के लिए सरकार ने भारत के कुछ राज्यों में सब्सिडी और कर छूट प्रदान की है। एक निश्चित स्थान पर कच्चे माल की उपलब्धता के साथ इन कारकों का विश्लेषण करके एक आदर्श स्थान प्राप्त किया जा सकता है। वर्ष भर अच्छी उपज बनाए रखने के लिए भोजन और अवधि की खराब प्रकृति को ध्यान में रखा जाना चाहिए।



बिज़नेस प्लान्स और स्ट्रेटेजीज

शुरुआत में किए गए सभी रिसर्च और एनालिसिस को तब प्रोसेसिंग यूनिट्स की आवश्यकताओं के अनुसार सुव्यवस्थित किया जाना चाहिए। कंपनी को कैसे काम करना चाहिए और भविष्य की योजनाओं को मोटे तौर पर तय किया जाना चाहिए, इसका खाका तैयार करने के लिए नई पॉलिसीस एंड और स्ट्रेटेजीज को तैयार किया जाना चाहिए। फ़ूड प्रोसेसिंग यूनिट्स के मामले में, किसी को उद्योग के भविष्य के परिणामों और बढ़ते रुझानों को भी ध्यान में रखना होगा।


फ़ंडिंगस

हर व्यवसाय को सामग्री लाने और उद्योग बढ़ने के बाद वैल्यू चैन बनाए रखने के लिए फण्ड करने की आवश्यकता होती है। फंड भी उद्योग के आकार और प्रकृति के अनुसार भिन्न होते हैं। इसलिए शेयरधारकों के लिए और कंपनी के लिए धन के निरंतर स्रोत का पता लगाना महत्वपूर्ण है।



लीगल इम्प्लिकेशन्स

एक बार एक कंपनी के गठन के बाद, इसे संबंधित अधिकारियों के साथ रजिस्टर्ड होना पड़ता है, इससे पहले कि व्यवसाय गति में आ जाए। कंपनी अधिनियम 2013 निर्दिष्ट करता है कि कंपनियों को भारत में खुद को कंपनी के रूप में रजिस्टर्ड करने के लिए कुछ दस्तावेजों और आवश्यक रूपों को जमा करके रजिस्टर्ड होना चाहिए। कंपनी को विभिन्न करों जैसे पैन, टैन, बिक्री कर, उत्पाद शुल्क और सीमा शुल्क पंजीकरण, सेवा कर आदि के लिए भी रजिस्टर्ड होना चाहिए, ट्रेडमार्क को दूसरों द्वारा दावा किए जाने से भी प्रोटेक्टेड किया जाना चाहिए, इसलिए एक आईपीआर पंजीकरण जिसमें पेटेंट, कॉपीराइट शामिल हैं आदि अनिवार्य है। खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 और मानक और वजन माप अधिनियम के तहत अन्य एक्ट्स का पालन किया जाना चाहिए और भारत में ऑपरेटिंग के लिए विभिन्न लाइसेंस, जैसे कि व्यापार लाइसेंस, खाद्य लाइसेंस, औद्योगिक लाइसेंस, आदि आवश्यक है।


इम्प्लीमेंटेशन्स

फ़ूड प्रोसेसिंग यूनिट शुरू करने के लिए सभी आवश्यक कदमों के साथ, रणनीतिक रूप से सभी अनिवार्य आवश्यकताओं को लागू करना महत्वपूर्ण है। हर चीज को जगह देने की जरूरत । ह्यूमन रिसोर्सेज एंड इंफ्रास्ट्रक्चर ढांचे को रेगुलेट किया जाना चाहिए और प्रोडक्ट की बिक्री और क्वालिटी में सुधार के लिए श्रमिकों के अलग-अलग डिवीजनों का उपयोग किया जाना चाहिए।



सरकार द्वारा खाद्य उद्योग के लिए प्रोत्साहन


केंद्र सरकार द्वारा सब्सिडी (MoFPI)

(संदर्भ: https: //www.aecengg.com/food-central-government)

• 5 करोड़ तक की सीमा

• सामान्य क्षेत्रों के लिए 35%

• हिमालयी राज्यों के लिए 50%

• उत्तर पूर्वी भारत के लिए 50%

• SC / ST के लिए 50%

• प्रधानमंत्री किसान सम्पदा योजना के तहत


राज्य सरकार द्वारा सब्सिडी

(संदर्भ: https://www.aecengg.com/food-state-government)

• 25 से 50% तक

• पूंजी सब्सिडी

• ब्याज सब्सिडी

• एयर / सी फ्रेट सब्सिडी

• जीएसटी प्रोत्साहन

• बिजली दर और स्टाम्प ड्यूटी



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