कोविद -19 के बाद कृषि और खाद्य उद्योग में अवसर


कोविद -19 के बाद, बाजार में व्यापार पैटर्न, कार्य पैटर्न और उपभोक्ता वरीयता में व्यापक बदलाव होगा।

यह एक तथ्य है कि यदि आपके पास अच्छी प्रतिरक्षा शक्ति(Immunity Power) है तो संक्रमण और मृत्यु की संभावना कम है।


लोग अब जानते हैं कि "असल सम्पति स्वास्थ्य है"

1. Herbal based Food Processing Units (हर्बल आधारित खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ )

दुनिया में लोग अब इम्युनिटी पावर के बारे में अधिक जागरूक हैं, हालांकि, प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए फार्मास्युटिकल उद्योग के पास कोई समाधान नहीं है, हर्बल केवल एकमात्र उद्योग है जो

प्राकृतिक स्रोत के माध्यम से शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने में मदद कर सकता है। AEC (Alliance Engineering Consultant) को इस प्रकार की इकाई स्थापना में विशेषज्ञता हासिल है


"हर्बल उत्पाद प्रसंस्करण" में खेती और प्रसंस्करण दोनों सुविधाएं शामिल हैं। जड़ी बूटी प्रसंस्करण प्राथमिक चरणों में सुखाने, आकार में कमी, पीसना और साइडिंग शामिल हैं। माध्यमिक प्रसंस्करण में उपयुक्त सॉल्वैंट्स, एकाग्रता और सुखाने की सहायता से निष्कर्षण शामिल है।


2. जैविक खेती और खाद्य उद्योग (Organic Farming & Food Industry)

कोविद 19 स्थिति के बाद जैविक खाद्य उद्योग को बढ़ावा मिलेगा; लोग प्रतिरक्षा के बारे में अधिक जागरूक होंगे। लोग जैविक और प्राकृतिक उत्पादों पर अधिक खर्च करेंगे। AEC (Alliance Engineering Consultant) को इस प्रकार की इकाई में विशेषज्ञता हासिल है।

जैविक खाद्य उत्पाद का उत्पादन उन विधियों द्वारा किया जाता है जो जैविक खेती के मानकों का पालन करते हैं। मानक दुनिया भर में भिन्न होते हैं, लेकिन जैविक खेती में ऐसे संसाधन होते हैं जो चक्र संसाधनों, पारिस्थितिक संतुलन को बढ़ावा देते हैं और जैव विविधता का संरक्षण करते हैं।

भारत सरकार किसानों को वित्तीय सहायता प्रदान करके जैविक खेती को बढ़ावा दे रही है, जो विभिन्न सरकारी योजनाओं जैसे मिशन फॉर इंटीग्रेटेड डेवलपमेंट ऑफ हार्टिकल्चर (MIDH), राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मिशन (NFSM), नेशनल मिशन फॉर सस्टेनेबल एग्रीकल्चर (NDAA) के तहत जैविक खेती को अपना रहे हैं। , राष्ट्रीय कृषि विकास योजना (आरकेवीवाई), आदि को देखते हुए, हम उम्मीद करते हैं कि भारतीय जैविक खाद्य बाजार 20% के सीएजीआर से बढ़कर 2024 तक यूएस $ 2,091 मिलियन के मूल्य पर पहुंच जाएगा।


3. . संरक्षित खेती उद्योग (Protected Cultivation farming Industry)

कोविद -19 महामारी के बाद, लोग एक गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए जाएंगे, हालांकि, कृषि क्षेत्र में बहुत सारे कीटनाशक स्प्रे हैं जो बहुत हानिकारक हैं और लोग पिछले कई दशकों से इससे पीड़ित हैं।

संरक्षित खेती नियंत्रित वातावरण में फसल उगाने की एक प्रक्रिया है। इसका अर्थ है कि फसल की आवश्यकता के अनुसार तापमान, आर्द्रता, प्रकाश और ऐसे अन्य कारकों को विनियमित किया जा सकता है। यह स्वस्थ और बड़ी उपज में सहायता करता है।


संरक्षित खेती में, अवशिष्ट मुक्त (Residue free) फसल के लिए एक विकल्प है, जो व्यक्तियों और पर्यावरण के लिए कम हानिकारक है। हमारे पास संरक्षित खेती के लिए विशेषज्ञता भी है और अधिक उत्पादन के साथ अवशिष्ट मुक्त कृषि उपज के साथ उत्पादन कराने की क्षमता भी। यह एक कम लागत वाली संरचना भी है जो उच्च उत्पादन के साथ पूंजी लागत को भी कम कर सकती है


4. न्यूट्रास्युटिकल इंडस्ट्री (Nutraceutical Industry)

एक न्यूट्रास्यूटिकल को किसी भी पदार्थ के रूप में परिभाषित किया जाता है जो भोजन का हिस्सा होता है और रोग की रोकथाम और उपचार सहित चिकित्सा या स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।


न्यूट्रास्यूटिकल्स के उदाहरण प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, आहार अनुपूरक, फोर्टीफाइड डेयरी उत्पाद, और खट्टे फल, और विटामिन, खनिज, हर्बल्स, दूध और अनाज शामिल हैं।


5. A2 दूध डेयरी फार्मिंग और डेयरी उत्पाद विनिर्माण (A2 Milk Dairy Farming & Dairy Product Manufacturing)

गाय के दूध में बीटा-कैसिइन प्रोटीन के दो प्रकार होते हैं - a1 और a2। दूध जिसमें केवल बीटा-कैसिइन प्रोटीन होता है, ए 2 दूध के रूप में जाना जाता है। A2 दूध उन गायों की विशिष्ट नस्लों से प्राप्त किया जाता है जो अपने दूध में बीटा-केसीन प्रोटीन का उत्पादन 67 नंबर पर एक प्रॉलाइन के साथ करती हैं। ये गायें पुरानी नस्ल की होती हैं और अधिकतर भारत में पाई जाती हैं। कुछ नस्लों जो A2 दूध का उत्पादन करती हैं उनमें ग्वेर्नसे, शाहीवाल, गिर और लाल सिंधी शामिल हैं।

नियमित दूध की तुलना में A2 दूध में अधिक पोषण मूल्य होता है, क्योंकि इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन डी और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व होते हैं। दूध जो ए 1 बीटा-कैसिइन से मुक्त है और A2 बीटा-कैसिइन में समृद्ध है, कई लोगों द्वारा पाया गया है कि पाचन आसान है।

A 2 दूध हृदय रोग के जोखिम और सूजन को कम करता है। ए 2 दूध का उत्पादन एशिया प्रशांत क्षेत्र में अधिक है। वृद्धि अनुप्रयोगों और बढ़ती मांग के कारण, A2 दूध बाजार को कोरोनोवायरस महामारी के बाद मूल्य और मात्रा के संदर्भ में अनुमानित किया जाता है।

हम एग्रो एंड फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्रीज के लिए एक व्यावसायिक परियोजना प्रबंधन सलाहकार हैं, संकल्पना से परियोजना कार्यान्वयन तक।
खाद्य उद्योग के बुनियादी ढांचे के विकास के लिए, Ministry of Food Processing Industries, Government of India 35% से 50% तक अनुदान सहायता प्रदान करता है। योजना के बारे में विस्तार के लिए हमारी वेबसाइट www.aecengg.com देखें
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